Baite & Rifugi nello Stubai

Una delle cose più belle di un'escursione o di un tour delle cime è la piacevole sosta in uno dei rifugi o malghe della Stubaital. Splendide terrazze soleggiate e salottini rustici, spesso con un'accogliente stufa a legna, sono invitanti dopo l'esercizio in montagna. Allora vi siete guadagnati qualcosa di sostanzioso o qualcosa di dolce, nel migliore dei casi un po' di entrambi. Brettljause, canederli, Kasspatzln, strudel di mele o Kaiserschmarren…, le baite e le malghe della Stubaital mostrano l'essenza della cucina tipica regionale. Il latte, il burro e il formaggio provengono spesso direttamente dagli alpeggi, le uova e la carne dagli allevamenti della valle.
I padroni di casa delle malghe e dei rifugi della Stubaital sono sempre felici di convincere gli ospiti della loro arte culinaria.